La couleur de l’automne est l’orange. Les jardins, les forêts, les tombées de la nuit… mais aussi les champs remplis de citrouilles que nous voyons dans les films américains.
Ce dimanche est Halloween et nous devons avoir notre Jack O’Lantern (citrouille sculptée) prête. Ce n’est pas par hasard que ce légume fruitier soit très à la mode en octobre, puisque c’est dans cette saison qu’elle est prête pour la récolter.
Comment pouvons-nous savoir si elles sont déjà prêtes pour las récolter ?
Si nous faisons la récolte très tôt les citrouilles n’auront pas une longue conservation tandis que si nous las recollectons au moment idéal nous pourrons manger de la citrouille pendant les 6 mois à venir.
Identifiez les trois signes pour reconnaitre quand est le moment pour la récolter
Si vous faites attention à ces 3 signes vous pourrez très bien savoir si vos citrouilles sont prêtes à récolter:
- Le séchage des feuilles.
- Le changement de la couleur: elle doit être orange intense et uniforme.
- La peau sera plus dure.
Il est très facile à identifier ces 4 caractéristiques, n’est pas ? Maintenant c’est l’heure de la récolte. Pour ce faire, prenez un coupe-branche et coupez dans le pétiole, la partie qui relie la citrouille à la plante mère. Il est très important de les couper sur le pétiole afin qu'il soit parfaitement conservé.
Et maintenant, où devons-nous les conserver ?
Pour les conserver, placez-les dans un endroit frais et sec où ils ne seront pas exposés au gel. Un garage ou un local de stockage bien ventilé seraient idéaux. Même sous un auvent dans le jardin même, elles se conserveront bien, mais toujours à l'ombre.
Enfin, n'oubliez pas de les surveiller périodiquement, car si l'un d'entre eux commence à pourrir, il faudra l'enlever immédiatement avant qu'il ne contamine d’autres citrouilles.
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