¿Te has parado a pensar cuantas hierbas y plantas has pisado a lo largo de tu vida? ¿Y eres consciente de que has estado pisando comida?
Muchas de las plantas que consideramos “malas hierbas” han servido durante décadas como alimento e incluso como medicamento para enfermedades de difícil cura.
Seguro que quedas sorprendido con el siguiente listado:
Malva
La malva es una verdura con propiedades emolientes que suaviza las mucosas respiratorias y reduce la inflamación. Es un regulador intestinal natural estupendo que sirve para tratar el estreñimiento o un estómago irritado.
Si quieres meterla en tu dieta, puedes hacerlo mediante tortillas, ensaladas, guisos, cremas vegetales o incluso en repostería en forma de galletas de malva y anís.
Diente de León
¿Sabías que la curación al 100% de la leucemia puede venir de las raíces del diente de león?
Según un estudio llevado a cabo por el departamento de Química y Bioquímica de la Universidad de Windsor (Canadá), el té de raíz de diente de león actúa sobre células cancerígenas de tal modo que algunas se pueden llegar a desintegrar hasta en un tiempo de 48 horas.
Bledo
¿Te acuerdas de la última escena de la película “Lo que el viento se llevó”? Esa escena en la que Scarlett O’Hara pregunta:
“¿Qué va a ser de mí?
Y Rhett Butler responde fríamente:
“Francamente, querida, me importa un bledo”
Pues por si no lo sabías, el bledo es una variedad de acelga común de sabor insípido. Es por ello que se utiliza en esta frase para decir que algo nos importa poco o nada.
Y la verdad que ya puede empezar a importarnos, ya que esta hierba natural, cuenta con un grado de calcio similar al de la vitamina D y la leche, por ello al ingerirse puede llegar a influir en el fortalecimiento de los tejidos y huesos.
Se puede comer en ensalada o incluso cocido como las espinacas.
Grama
Además de su uso para componer céspedes y parterres, gracias a las sales potásicas que contiene esta planta, la grama es un aliado genial para prevenir y neutralizar las infecciones de los conductos urinarios como la cistitis, la uretritis y la prostatitis.
Con el rizoma de la grama se pueden preparar jaleas, pan, azúcar y ¡hasta cerveza!
Amaranto
Apto para celiacos y diabéticos, el amaranto es un vegetal rico en minerales y proteínas sin gluten y con un índice glucémico muy bajo.
Las flores de esta planta están hechas de brotes minúsculos parecidos a granos y este es uno de los motivos por los que se trata como un cereal.
El amaranto se puede cocinar como el arroz, pero habrá que emplear mucha más agua: seis tazas de agua por taza de amaranto.
¿Te atreves con alguna de estas “malas hierbas”?